Carquinyolis y Secalls o Borregos de Sant Antoni

[Izaskun]

los repetiré muy pronto.

¡De éso estoy segura, frangullas!

[cecília]

Ja,ja, frangullas , ya has caído.
Esto es como hacer pan, no hay vuelta atrás.
Yo encuentro que los carquinyolis , aunque no seas muy de dulce, siempre suelen gustar. Tienen la medida justa.
Si quieres poco 1 . Si eres de dulzainas es un no parar.

Izaskun los próximos probaré con tu receta. Eso de ponerle mazapán me gusta. ¿Te lo has inventado tu?

[Izaskun]

¿Te lo has inventado tu?

Nooo Cecília ¡Qué va! Tenía esa receta apuntada en un pequeño papel, que a su vez, estaba escondido en una caja,(tengo varias,cajas, según si dulce, salado, pescado, verduras... ) en donde acostumbro a "acumular" cualquier recetilla que me parece interesante a la espera de utilizarlas (me temo que muchas de ellas se van a quedar en éso, en recetas a la espera (eterna) de tantas que hay y por descontado, ni idea de donde la saqué.



Los carquinyolis de hoy ... sí que sé de dónde los he copiado bueno, he hecho un par de cambios, ¡cómo no!
La ralladura de limón por ralladura de naranja confitada y el anís por cointreau.
¡La perdición, oye!

[frangullaspolochan]

Ja,ja, frangullas , ya has caído. Esto es como hacer pan, no hay vuelta atrás.

No, si cuando yo me resistía a hacerlos era por algo...
Como bien predijo Izaskun, he reincidido: en unos minutos sacaré del horno otra tanda.

Edito: cada vez que hablo de carquinyolis me viene a la mente la frase «Ecco i giocatelli di Paaarpignol» (La Bohème, sí), tal vez por la similitud del sonido de carquinyol y Parpignol y por el contexto festivo en que hace su aparición el personaje.
Es una carallada pero me apetecía decirlo

[Izaskun]

La semana pasada estuve en El Maestrazgo, entre otras cosas, recolectando almendras. Así es, que tenía muchas ganas de hacer unos carquinyolis con ese fruto tan recién cogido. Son los carquinyolis hechos con mazapán.
Tantas ganas tenía, que, con la cosa de la emoción por catarlos lo antes posible... se me ha olvidado ponerles el azúcar

En fin, ¡qué más dá! Están ricos de todas maneras , además, ésa será una buena excusa para poder degustarlos con un lujo de moscatel artesano que tengo y que les va a proporcionar la dosis de dulzor que les falta.

[Enriq]

Jopé Izaskun, que cosa máááááás rica de Carquinyolis !!!!!
Me recuerdan mucho a los que rohía con mi pequeña dentadura durante mi infancia siempre que parabamos en Caldes de Montbui, a beber las calientes aguas de la histórica Font del Lleó (después de soplarla un buen rato) y a comprar Carquinyolis tan ricos como los que tú has creado con esas almendras de por aquí...
Enhorabuena !!!!!

[cecília]

Tantas ganas tenía, que, con la cosa de la emoción por catarlos lo antes posible... se me ha olvidado ponerles el azúcar

En fin, ¡qué más dá! Están ricos de todas maneras , además, ésa será una buena excusa para poder degustarlos con un lujo de moscatel artesano que tengo y que les va a proporcionar la dosis de dulzor que les falta.

a grandes problemas , grandes soluciones.
Estos carquinyolis con mazapán aún los tengo pendientes (Como tantas cosas)

[Izaskun]

¿¿Hacen, unos Bisconyolis ??

[Izaskun]

¡Hala, venga, a subir para arriba este hilo!
¿Qué pasa? ¿Que nadie va a hacer carquinyolis ahora que la almendra está fresquita y en su mejor punto?

Pués hale, servidora sí Es el segundo reciclaje que hago con el boniato asado que sobró de la castañada.
Sí, sí, estos son carquinyolis de moniato

006 - carquinyolis de moniato.(500x375).jpg (148.35 KiB) Visto 4610 veces

[Amsose]

Qué buena idea Izaskun!! Tienen una pinta espectacular!!
Podrías poner las proporciones de los ingredientes?? Estoy deseando probarlos... Y también con calabaza... Hay que aprovechar ahora que están de temporada
Muchas gracias!!