Bueno, últimamente me ha dado por intentar mejorar mis panes catetos, con lo cual repito receta con una pequeña diferencia. He subido un pelín la hidratación porque si no era imposible amasar, además en el refinado de la masa he añadido pimentón (un pelín picante y ahumado). Como no quería pasarme he puesto muy poco y casi no se nota el sabor, así que para la próxima añadiré más, le va estupendamente.
Creo que es el que mejor ha salido hasta ahora, y el más bonito!!
(sobre todo la miga)
