El foro del pan

¡Encontré una calabaza!
Ya tengo el empanadico en el horno, mañana os enseño foto y os cuento qué tal salió.

¡Mira que es mala la envidia, eh!

Como la envidia es mala y la carne débil, he vuelto a hacer el empanadico. Esta vez me ha salido con aspecto de empanada de marisco:

Estiré la masa muy, muy finita. Al igual que la vez anterior, parte de la harina es de trigo integral y parte blanca. En el interior lleva una buena cantidad de sésamo además de la calabaza, todo aliñado con azúcar moreno y canela. Por encima no le eché ni azúcar ni aceite ni nada.
Esta vez quedó mejor cocido porque lo hice sobre una bandeja que se calienta bien y lo tuve todo el tiempo (unos 45 min) a 200ºC Además luego lo puse a enfriar sobre una rejilla, por eso no está tan húmedo como el de la semana pasada.
El otro duró cuatro días y el último fue cuando más rico estaba. Me temo que este no va a durar tanto...

Mientras llegan los roscones, unos troncos de navidad, de bizcocho rellenos de crema de castañas casera,

qué troncos mas impresionantes, perfectos

Para acabar el año dulcemente, Herr Loreto ha hecho Tiramisù.
Buonissimo!!!

Yo tengo a Panfanatic boy cociendo pasta....... ( consecuencia de un cursillo navideño de cocina infantil

Estando estos días de vacaciones, me puse con una receta de croisants,no quedaron todos igual de tamaño y eso que me recorté una plantilla en cartón ,algunos quedaron más tostados que otros ,pero estoy satisfecha con el resultado.
De todas las cosas se necesitan varios intentos..

Un . Para perder el sentido...

En fin con ánimo de aprovechar el exceso de MM activa de estos días y el almíbar de haber confitado cantidades ingentes de .

En cuanto a sabor, aún se puede mejorar: creo que la próxima vez sustituyo toda la leche por almíbar y añado algo de mantequilla para compensar (poca para no disparar las calorías). Y claro con más almíbar habrá que reajustar el azúcar total en la receta.

Hubiera estado para morirse con pedacitos de naranja confitada en la masa, pasas emborrachas o nueces.... pero como es para la mochila del cole de las peques me abstuve.