El foro del pan

Un excelente, en mi opinion, sitio web sobre diversos aspectos de la elaboracion del pan es http://www.theartisan.net, prestando especial atencion a los .

Yo últimamente estoy encantado del blog de SteveB
http://www.breadcetera.com/

Pongo tambien el enlace aqui de esta web que indica dónde se encuentran las panaderias en el Reino Unido que haven pan de verdad de principio a fin.

Sobre Real Bread (el anterior comentario de Boulanger), os recuerdo que Chris Young, el responsable de la web de Real Bread Campaign, respondió en su día a las preguntas que le hice en la entrevista para El foro del pan. La entrevista se puede encontrar en el siguiente enlace:



Hablando de Real Bread, de entrevistas, causalmente Chris Young sale también en el número uno de una revista llamada BREAD que acaba de salir. Es en formato pdf, la encontráis aquí (aviso: el enlace abrirá un pdf):



Está interesante, hay bastante que leer, entrevistas, Bertinet, recetas sencillas. Pinta bien

Gracias Iban, menuda revista de internet encima gratis. Ya me suscrito yo también. Increible lo bien escrito y las fotos.

Cuando veo las fotos de como han hecho la Tree Top Baking es impresionante, me dan ganas de montar una asi de pequena para disfrute mio y de a quien le venda el pan. Me bulle la sangre solo de pensarlo.

En el número 4 de la (de Insanely Interested), entrevista a Ibán Yarza y número especial sobre hornos y cómo sacar partido al horno doméstico.

Yo he tenido que cambiar de navegador para descargarlo. En Chrome no me descargaba, pero si con Safari. Intentalo. Si no yo tengo el pdf que no se si se puede adjuntar aquí.

Gracias Esti, ya esta solucionado con IE de windows (y eso que no me gusta).