¿Pan inflado?

[killy75]

hola a todos!!
quisiera saber si alguien conoce como se llama o como se hace el pan al que se lo sopla con un sorbete y luego va al horno.
creo que alguna vez lo vi a Richard Bertinet hacerlo y luego lo rompio y lo relleno con una ensalada.
conocen ese video?
gracias por su respuesta.

[David S.]

como se hace el pan al que se lo sopla con un sorbete y luego va al horno

¿Eh? No, no , él los llama pufs o bolas puf y partiendo de una "masa blanca" (harina, agua, sal y levadura), en el momento de formar se hace en bola pequeña, tras un reposo de unos 5 min se extienden con un rodillo formando un disco, enharinando ligeramente, hasta que consigas un grosor de 1 ó 2 mm. Horneas unos 3-4 min.
Son bastante fáciles, aunque no descartes que al principio se te resistan