Soy un panadero novato. Hago mis pinitos y los panes me salen razonablemente bien.
Mi problema: el tiempo.
Si quiero hacer un pan con masa madre, sus tiempos de amasado, reposo, fermentación, etc.. etc.. prácticamente tengo que estar encerrado el fin de semana y claro, el pan esta de coña, pero no se si compensa...
Supongo que a medida que vaya aprendiendo podré organizarme mejor, pero me gustaría que vosotros que sois unos expertos me dierais cuatro consejos para no convertirme en un esclavo del pan..
)Gracias!
