Diario semanal panadero 24-30.9.2012

[Izaskun]

Jano y cecília, muchas gracias

Dámelas a mí también, mujer que vengo a echarte un piropo .

Menudo panazo MMF,
con ese nivel... ya no precisas jefe.

(¡Qué barbaridad,tú!! )

[MMF]

Dámelas a mí también, mujer que vengo a echarte un piropo .

Por supuesto Izaskun, mil gracias a ti también

¡Ay, madre, que me estáis poniendo colorá!

[Loreto]

MMF ¡qué pinta!
Si todavía te queda una rebanadita por ahí te la cambio por un buen trozo del solete que ha salido de mi horno mientras diluviaba en Barcelona

PAN PUGLIESE
- 130 gr MM sémola (60% hidratación)
- 300 gr sémola bio rimacinata de grano duro de Altamura (Martimucci)
- 200 gr agua
- 7 gr sal

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[Jano]

trozo del solete que ha salido de mi horno mientras diluviaba en Barcelona

Eso es una peazo de sonrisa, si señor.

[MaiteM]

MMF el que la sigue la consigue... muy lindo tu pan.
Loreto qué hogaza, tu sonrisa está de lujo!!!

[MMF]

Si todavía te queda una rebanadita por ahí te la cambio por un buen trozo del solete que ha salido de mi horno mientras diluviaba en Barcelona

Eso está hecho Loreto ¿Cómo iba a resistirme con la pinta que tiene tu pan? Es precioso.

MaiteM, gracias

[Loreto]

Gracias Jano y MaiteM. Y MMF

[Izaskun]

Hoy aunque lluvioso sábado, hemos disfrutado con un postre de domingo. Unas ricas lionesas de crema

052 - lioneses farcides de crema (640x480).jpg (202.42 KiB) Visto 3896 veces

Las que han sobrado sin remplissage, se han ido directas al congelador, hasta nuevo aviso.

055 - cap al congelador! (640x480).jpg (193.85 KiB) Visto 3896 veces

[cgnogues]

Yo ayer hice "coca de forner". No hay fotos de la miga, ya que la coca desapareció demasiado rápido...

Para la masa usé:

300 gramos de harina panificable
100 gramos de sémola de trigo duro fina
280 gramos de agua
7 gramos de sal
levadura deshidratada

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[micela]

MMF ¡qué pinta!
Si todavía te queda una rebanadita por ahí te la cambio por un buen trozo del solete que ha salido de mi horno mientras diluviaba en Barcelona

PAN PUGLIESE
- 130 gr MM sémola (60% hidratación)
- 300 gr sémola bio rimacinata de grano duro de Altamura (Martimucci)
- 200 gr agua
- 7 gr sal

panepugliese1.JPG

panepugliese2.jpg

Preciosísimo¡

Editando....¿porqué no salen las fotos de nuevo?
...ahh...y gracias Jano por la info del pan con queso...yo lo hice una vez, pero añadí cantidades industriales...olía toda la casa a queso que no veas...y lo de la marca era puro cotilleo, esque me van mucho los cheddar wuenos, pero no son muy fáciles de encontrar aquí... cosa que es normal teniendo en cuenta los peazo quesos que se hacen en España...