Diario semanal panadero 22-28.10.2012

[ENCARNA]

mis panes no son de esta semana, pero tengo una excusa y es que no he tenido internet, así que os los presento ahora, he utilizado semola rimacitana de cecco y harina panadera del amasadero y han salido dos hogazas muy buenas, esta la mia

[ENCARNA]

y esta la que le regalé a mi hermana, que se ha convertido en su fan favorito

[MMF]

Las harinas son todas de el Amasadero. La harina de fuerza eco blanca es de W250

Gracias, Gfr

[MMF]

Tarde de longuets. Unos blancos, como de costumbre, y otros hechos con harina Granary. Mmmmm... Qué buenos!!! Algo más tostaditos que de costumbre porque me parece que el tostadito le da un sabor más rico. Incluso huelen mejor

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La miguita del granary

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[PANFANATIC]

MMF que chulos......
Esta semana retomamos las buenas costumbres del pan de molde en pullman, gracias Gfr por las cantidades, sale perfecto. Esta hecho con la receta de Lepard, MaMa y 3 gr de levadura seca ( para el proximo pondre menos). Lo he acompañado con una nutella (termitatella la han bautizado ) casera, que esta de muerte

[Jano]

Rimacinata e Grano Tenero Bread
Usease, trigo y sémola a partes iguales con una mama refrescada con sémola y trigo, 72% hidratación y 1,8% de sal.


Esto ha caído con una sobrasada que me han traido hoy de Menorca junto con un queso (de pagés) de Mahon curado (de pagés).


Y esta va por ustedes......

[cecília]

Jano me encanta tu cara : y me encanta tu culo

[Jano]

Por cierto; PEASOLLONGUETSTASMARCAO MMF

[Miolo]

Jano, a mí también me gusta tu... pan

[alcion]

Galettes pseudobretonas rellenas de queso manchego rallado y jamón cocido.

· 250 g de harina de trigo integral.
· 500 g de agua.
· dos huevos.

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... es lo bueno de tener harinas en la despensa, te quedas sin pan y en un momento apañas una cena

Por cierto Jano bonito pan