Pues aquí pongo mi recetilla de
marquesitas :
250 gr de azúcar glass
250 de almendra molida
5 huevos
rayadura de un limón
algo mas de azúcar para espolvorear
Precaliento el horno a 250 y bajo a 180 en el momento de introducir las marquesitas.
El azúcar glass y la almendra la muelo en el momento.
Bato los huevos con el azúcar, mezclo con la almendra y la rayadura de limon.
Pongo en capsulitas de papel de magdalenas, que lleno no del todo, pero si algo mas que las magdalenas, pues no van a subir casi nada.
Cuando están hechas (en mi horno 18 minutos) las saco, las dejo enfriar y las cubro con azúcar glass.
Son algo mas húmedas y densas que una magdalena.
El sabor de la almendra es espectacular.!!
