Vaya tela, qué rica, con lo que me gusta a mi la NY Cheesecake!
Yo traigo una cheesecake, pero sin el cheese.
Que tengo una amiga un poco especial que no come queso. Entiendo que no se meta entre pecho y espalda un cabrales o un queso de oveja viejo, peeeeero que no coma tiramisú pq lleva mascarpone y esa cremita se considera "queso"??? Va! Y luego come yogures y cuajadas a mansalva. En fin, las manías no las curan los médicos.
Así que aquí os presento la tarta de queso, sin queso, que se prepara en 5 minutos y queda más que aparente
Ingredientes:
(para la base)
- 25 galletas
- 2 cucharadas soperas de mantequilla (derretida)
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno
(para la crema)
- 500ml de nata para montar
- 200ml de leche
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 1 vaina de vainilla, abierta por la mitad y sacadas las semillas en la nata
Además:
Mermelada de fresa, si puede ser casera, mejor.
Triturar las galletas y mezclarlas con el azúcar y la mantequilla para formar el crumble de la base. Cubrir un molde de 18cm con esta mezcla, apretando bien con el culo de un vaso y haciendo que la galleta suba tb por los bordes.
Diluir los sobres de cuajada en la leche.
Llevar al fuego la nata con la vainilla y el azúcar. Cuando empiece a humear, añadir la leche con la cuajada y removiendo sin parar llevar a ebullición.
Apartar del fuego, retirar las ramas de vainilla y volcar la mezcla encima del molde con la galleta. Tapar con un film para que no genere costra y llevar a enfriar, mejor de un día para otro, a la nevera.
Antes de servir cubrir con la mermelada de fresa.
Vamos, más fácil imposible. Para salir del paso un día, es ideal
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