Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)

[Dul]

Gracias Izaskun! . Pruébalo, seguro te encanta, como a mi. pero cárgale a las especias

Y los moldes es que me encantan, entre estos de bizcochos y los de galletas... voy a tener que ampliar el mueble, verás.

[Izaskun]

No dudes que lo haré. ¡Gracias guapa!

[cecília]

Y yo también lo haré y cargadito de especies y en versión aceite

Yo siempre hago los bizcochos con gluten con harina de espelta y los encuentro buenísimos. Los sin gluten, con arroz pero siempre le pongo algo de sarraceno.
Si te gusta prueba a poner sarraceno en galletas , le da un toque muy crujiente y muy rico

[Dul]

Tomo nota Cecilia para las próximas galletas, que Halloween está en nada ahí, y mi hijo siempre me pide para llevar al cole. Y si la espelta le sienta fenomenal a los bizcochos.,

[jacint]

Brioche de manzana con masa madre.
La grasa mitad mantequilla y mitad aove.

[Izaskun]

¡Vaya hermosura y a esta hora, que hambre! Nyamm!!

[RafaQ]

Pues ya que estamos en el 1 de noviembre qué más típico que los buñuelos. Por lo menos aqui en Madrid. La masa es para 24 buñuelos (aprox.). Están rellenos de crema de limón:
200 ml. de leche
90 ml. de agua.
50 grs. de aceite de girasol
50 grs. de azúcar
pellizco de sal
cascara de un limón
150 grs. de harina repostera
4 huevos pequeños (3 si son tamaño L)
1 cucharadita de Royal
1 ramita de canela
Calentar en un cazo la leche, el agua, el aceite, la sal, el azúcar, la ramita de canela y la cascara de un limón. Dejar que hierva un par de minutos. Sacar la cascara de limón y la canela. Sin dejar de hervir, añadir de golpe la harina y remover con una espátula hasta que se una bien todo. Dejar enfriar. A continuación añadir de uno en uno los huevos y mezclar bien. Agregar el Royal y unir. Calentar, a fuego medio, en un cazo hondo aceite de oliva. Coger una cucharada de masa y echarla al aceite. No echar más de 6 para que no baje mucho la temperatura del aceite. Yo lo he hecho con un bolero de helado pequeño y han quedado redonditos. Ellos solos se dan la vuelta; sino ayudarles hasta que estén doraditos. Rellenar con la crema de limón:
1 huevo
100 grs de mantequilla
1 limón
100 grs de azúcar
Batir el huevo, la mantequilla, el zumo y la ralladura del limón y el azúcar en un bol resistente a altas temperaturas, por que lo vamos a poner al baño maría. Ir removiendo constantemente hasta que se haga la crema. Tardará unos 15 ó 20 minutos. Dejar enfriar y poner en una manga pastelera e ir introduciendo en cada buñuelo. En el momento de servir, espolvorear con azúcar glas.
Riquísimos.

[Izaskun]

¡Vaya cosa rica RafaQ! Oye que te parece si también la pones en el hilo de frutas de sartén. Ya sabes copiar y pegar y listo! Gracias!

[RafaQ]

¡Vaya cosa rica RafaQ! Oye que te parece si también la pones en el hilo de frutas de sartén. Ya sabes copiar y pegar y listo! Gracias!

Hecho.

[Izaskun]

¿Que hay calabazas a montones? ¡Pues calabaza!
Spice Pumpkin Bundt Cake.

008 7 (2) (600x450).jpg (261.88 KiB) Visto 3629 veces

008 4 (2) (600x450).jpg (261.96 KiB) Visto 3629 veces

008 9 (2) (600x450).jpg (184.49 KiB) Visto 3629 veces