Máquinas para hacer pan

[bronson]

Queridos amigos,
Mi nombre es Borja, y he llegado a este foro, tras volverme loco buscando ayuda. Os cuento mi reto.
Un amigote que tiene esta panificadora, me la regala porque no la usa.
El tema es que con una mudanza que hizo, perdió el libro de instrucciones. He encontrado uno en la red, pero en los programas, no aparece ningún programa que sea de solo amasado.
Así mismo, no hay muchas recetas de pan.
Podríais Ayudarme en saber cual es el programa de solo amasado,
Así como alguna recetilla para empezar a hacer mis pinitos en este fantástico mundo? Y ya que estamos, que se me olvidaba
Un programa para hacer la masa de pizza así como su receta.
MUCHÍSIMAS GRACIAS AMIGOS DE LOS SABORES ABSOLUTOS!!!

[Izaskun]

bronson, pásate por este hilo

[jesusgarciapavon]

buenas tardes, soy nuevo en el foro, me compre una panificadora unold 8690 para hacerme el pan sin gluten, y los primeros 7 panes los hizo muy bien, tuve que tirar 3 masas porque no me lo amasaba bien, se quedaba masa por arriba y por abajo y harina sin batir en el medio, y claro no sube, llame a la tienda donde la compré y me la han cambiado, y mi sorpresa a sido que ha vuelto a hacer los mismo, todos los panes los he echo con los mismos ingredientes,
lo que yo veo que las paletas vienen con mucha holgura en el eje, enchufo la panificadora y gira bien, pero creo que al tener todos los ingredientes la paleta gira sobre el eje al tener dicha holgura y no me mueve bien la masa, que opinais?
un saludo

[jesusgarciapavon]

hola, alguien me puede ayudar con mi unold 8690? no me amasa bien el pan

[FGD]

Hola Jesús.

No se si habrás solucionado ya el problema. Prueba a mezclar los ingredientes en un bol antes de echar la masa o pedirle al fabricante los ingredientes y proporciones con los que ellos han hecho las pruebas para, a partir de ahí, ir tu haciendo cambios.

Ya nos contarás.

[profesorok]

Buenos días a todos:

Soy nuevo en el foro del pan. Hace unos días compré la panificadora carrefour home, pero venía sin recetario ni instrucciones. Hablé con la tienda y me dijeron que me los descargase de internet (cosa que no encuentro por ningún lado). No puedo devolver la panificadora porque ya han pasado los días correspondientes para la devolución. ¿Alguien los tiene o me puede decir como conseguirlos?

[Izaskun]

profesorok, mira a ver si te sirve esto

[virginiaGu86]

H9la a todos!!! por favor a ver si podeis ayudarme. Tengo la panificadora Quigg de Aldi y venia con un libro de instrucciones. No traia recetas pero si proporciones de harina/liquido/levadura, que usaba en mis recetas y los panes me salian bien. He perdido el librito y ahora todos me salen horribles.
He leido recetas pero todas me salen mal, el pan se hunde por el centro o me sale muy mazacote.
He leido que tiene una tasa de humedad del 60% pero ni aun asi me salen decentes
¿añguien podria ayudarme?

[Magome]

H9la a todos!!! por favor a ver si podeis ayudarme. Tengo la panificadora Quigg de Aldi y venia con un libro de instrucciones. No traia recetas pero si proporciones de harina/liquido/levadura, que usaba en mis recetas y los panes me salian bien. He perdido el librito y ahora todos me salen horribles.
He leido recetas pero todas me salen mal, el pan se hunde por el centro o me sale muy mazacote.
He leido que tiene una tasa de humedad del 60% pero ni aun asi me salen decentes
¿añguien podria ayudarme?

Te sirve esto?
Si no, empieza por las harinas preparadas de Lidl con 300 ml de agua.
http://casacuti.blogspot.com.es/2009/01 ... quigg.html

[ANA MARTINEZ]

Hola buenas tardes, me acabo de comprar la Panificadora Moulinex Uno y es un poco complicada, no entiendo cuando hace los procesos de amasado, reposo, etc. Yo quiero hacer la masa del pan y luego meterla en el horno convencional y no se cuando está hecha en la panificadora. ¿Alguien me puede decir los tiempos de los procesos?