Diario semanal panadero 22.02-28.02.2016

[paniquesillo]

Un durum pavé con MM sólida, más fotos y detalles en su hilo. ¡Feliz semana!

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[IsabelIbiza]

Un durum pavé con MM sólida

Precioso!!! Tengo una pregunta: que es el simeto?Perdón por la ignorancia

hecho en la típica bandeja de horno

Si es que no hace falta tanto cacharro no? La imaginación al poder Aunque me confieso pecadora y sucumbo ante algun que otro trasto

han tenido tanto éxito hoy he vuelto a hacer otra tanda

Son adictivas

Jolín que gozada comer pan de hace tres o cuatro días y que siga estando tierno y apetecible.

Desde luego!Yo hace mucho que no compro el pan ahora compro harinas.
Que bonita foto!!

Buenísima, buenísima ...

Me la apunto para despues de haber hecho los slide buns de hace unos dias
Por cierto RafaQ Gracias por el dato!!
Ahí va un "desastre"
Trato (en lo posible) de hacer casi todas las recetas de los libros que tengo, y no siempre me salen, este es el caso, aunque la culpa no es del autor sino mía y es que por ansiosa la receta decía 50 gr de harina de mijo (que no tenia y no sabia dónde conseguir) y lo reemplace por harina de garbanzo.
El resultado:Un pan basto y empalagoso, no puedo decir incomible, pero si terrible.

[Izaskun]

¡¡Vaya manos tienes paniquesillo!! Este pan es de diez y subiendo, qué preciosidad!

que es el simeto?

IsabelIbiza aquí paniquesillo lo explica estupendamente

Yo hoy traigo cuatro flautas
Con esta masa normalmente hago estos panecillos (de muerte lenta) pero est vez, para variar, la he formado en barritas
También le he dado uso a un recicle de envases plásticos de hojaldre cobarde y me han ído muy bien.

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[IsabelIbiza]

IsabelIbiza aquí paniquesillo lo explica estupendamente

Gracias guapa!!

[Izaskun]

Aquí ya cocidas.

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[alcarpa]

También le he dado uso a un recicle de envases plásticos de hojaldre cobarde y me han ído muy bien.

Vaya idea más buena Izaskun!! Yo que estaba pensando en comprarme una tela de esas de lino (couch se llama, creo o algo así) porque normalmente las barras las horneo en el molde ese agujereado especial, pero claro, ahora que tengo una piedra estupenda para hornear encima, el paso de ese molde a la piedra, en una ocasión que probé, fue fatal. Esto me abre un mundo de posibilidades!! A comprar hojaldre de mercadona como loca!!

Gracias, gracias y mil gracias por compartir vuestra sapiencia!!!

Por cierto, una pinta estupenda esas barritas!

[nachoramil]

Han tocado:
Broa de maíz y centeno, Pan Persa con aceite de pimentón y ajo y Hogaza de casa 70%
Feliz para toda la semana!!

[Dul]

se me cae la baba con vuetros panes, os superais cada día.

Izaskun vaya ingenio, nunca se me habría ocurrido.. y yo comprando una baguetera por necesidad para los panes sin gluten!!

Bueno pues hoy estoy muy contenta con mis panes de ayer, porque son SIN GLUTEN, y podrían pasar por no serlo. Ahí ando en ese mundo con mis investigaciones, avanzando a ratos, tropezando otros. pero ayer la cosa fue bien:

Panecillos sin gluten con lecitina de soja, en su hilo.





y su corte:



Buena semana a todos y seguir publicando, que aunque esté ahora en el mundo paralelo me encantan vuestra creaciones!

[Izaskun]

¡¡Madre mía Dul!! ¡Cuánta maravilla has logrado sin gluten!
Hay que ver lo que se ha adelantado en poco tiempo en este tema, mil mil gracias a todas las personas que os dedicáis a investigar trabajando duro para vanzar.
¡Pasos de gigante para los singlu!

[Dul]

gracias guapa!. partimos con la ventaja de contar a nuestro alrededor con gente maravillosa que comparte sus avances y es mucho más fácil