Bicis, panes, musicas, mis mermeladas...

[navarra]

Qué cierto todo esto que decís... qué gusto da tener tu bonito embotado, tus pimientos, tomate, pisto, mermelada de membrillo... para mí, no tiene color a lo comprado! Además, el rato de hacerlo, para mí es muy relajante y enriquecedor!

[IsabelRG]

Yo este año he hecho mermelada de: baya de endrina, mora de zarza, higos, albaricoque, cerezas, fresas, pera con especias... y aún estoy en ello. Me falta la de tomate y no sé si atreverme a probar a hacer de pimiento.

[Jano]

Pan, amor y cha-cha-cha
Son las tres cosa que me hacen feliz
Yo como pan porque me alimenta,
me pone duro para gozar... El gran Xavier Cugat dixit.

Música panarra
https://www.youtube.com/watch?v=nfCTxCZ ... e=youtu.be

[Izaskun]

Esta es una mermelada con 2kilos (limpios ya) de albaricoques maduros al punto, no blandurrios, eliminado el hueso y cortados en cuartos, con un 45% de azúcar, el zumo de un limón y chim-pum, a cocer hasta que tenga la consistencia que os guste, podéis medio triturar o tipo puré, al gusto.
Mientras, he esterilizado unos tarros (y sus tapas) en agua hirviendo y puestos a escurrir sobre un paño limpio. Una vez terminada la mermelada los he llenado, cerrado y puestos boca abajo para hacer el vacío. Han permanecido boca abajo hasta enfriarse (toda la noche) y ya se pueden etiquetar y guardar. Si la hacéis, recordad que no es melocotón, el albaricoque siempre tiene un punta ácido, así que si os gusta más dulzona podés poner más azúcar.

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[JLAbad]

Me encanta la mermelada de albaricoques Izaskun. Es una de las pocas que compro. Pero es que pelar un par de kilos de albaricoques me puede

Saludos,

Jose

[Izaskun]

Noooo, no van pelados,JLAbad, solo bien lavados, secados, partidos en cuartos y una vez cocidos y antes de reducir jugos, triturados o medio triturados, al gusto de cada quien.

[JLAbad]

Uuuuuy... ¿y no queda mucho pellejerío?

Gracias & saludos,

Jose

[Dul]

no, en absoluto.

es la mermelada preferida de casa. nunca los he pelado.

[JLAbad]

Gracias Dul. En ese caso la incorporo ya de ya al repertorio

Saludos,

Jose

[Izaskun]

Yo a veces le incorporo además algo de manzana, ya sabes, por eso de la pectina.