Diario semanal panadero 17.10-23.10.2016

[gamo]

Y cual es él método de Yohan Ferrant?

Jon Kepa, éste:

https://youtu.be/Wwu3KgbhTsU

[Jon Kepa]

Jon Kepa, éste:

https://youtu.be/Wwu3KgbhTsU

Ahh vale, no entiendo naaa de lo que dice , pero de lo que se ve nada que no esté inventado.

[gamo]

Ahh vale, no entiendo naaa de lo que dice , pero de lo que se ve nada que no esté inventado.

Bueno, Jon Kepa, es evidente que no utilizan fusión nuclear para fermentar la masa, pero es la primera vez que veo a alguien trabajar con un % tan bajo de mm

[Jon Kepa]

Bueno, Jon Kepa, es evidente que no utilizan fusión nuclear para fermentar la masa, pero es la primera vez que veo a alguien trabajar con un % tan bajo de mm

Bueno si es por eso, lee en él foro él extreme de Dan Lepard, sobretodo la historia de lo que pasó en San Sebastian y como se las ingenió usando cantidades bajas de mm.
Yo y muchos foreros ya lo habíamos hecho, sino lo has leído y visto es muy interesante.
Ahí lo tienes viewtopic.php?f=7&t=4627

[gamo]

Ok, gracias Jon Kepa, a ello voy ahora mismo

[Izaskun]

A ver par de cracks.... porfa chicos, cuando queráis citar no hace falta que citéis toooodo el mensaje anterior, con citar justo la frase correspondiente a lo que váis a responder hay suficiente, incluso muchas veces no hace falta ni citar, se responde nombrando al aludido y listo.

Es por no "ensuciar" con tanta letra, que por innecesaria, solo dificulta la lectura . Graciasss!

[Jon Kepa]

Ahhhh vale, lo siento

[gamo]

Upss, lo siento...

[Jon Kepa]

Buenas.

Ahí seguimos con los croissants, ya he conseguido mejorar él interior aunque él exterior ha perdido algo de volumen, aunque eso se soluciona más fácil.

Contento

[Gozzila]

Yo tb lo estaría