Croissant. Receta enero 2013

[Esme]

Podría ser porque el laminado no se ha hecho de manera uniforme, pero tendría que saber la fórmula y el proceso que has seguido para ayudarte un poco más.

[Jon Kepa]

Croissants después de algún tiempo, probando harina que me regalaron.

[Jon Kepa]

Algunos interiores de los croissants

[Izaskun]

Esta miga no puede ser real!!!!! Madredelamorhermoso!!

[Jon Kepa]

Esa ya no, era real, pasó a mejor vida

[D.Solana]

Impresionantes Jon! A mí me dan respeto todavía a ver si me animo

[Jon Kepa]

Muchas gracias majo, anímate

[Jon Kepa]

Vuelta a la cruda realidad cruasantil, la que me gusta a mí.

Después de probar la harina especial de croissants, vuelvo a lo que me gusta, muy aburrido con la otra, sabes que siempre van a salir.

Me gusta más jugar a mezclar harinas hasta que lo consiga, o verme mil vídeos y decir... Hoy voy a probar a hacer eso que hacen en ese vídeo o en ese otro, y cómo sabes qué ricos van a estar igual vas probando y aprendiendo tú solo.

Os animo ha experimentar siempre, es el mejor maestro.

Estos de momento muy contento, mañana veremos el dilema de siempre por dentro.

[Jon Kepa]

Egun on.

Interior de los croissants, mejorables pero contento.

La próxima vez que haga ajustaré más las proporciones a ver si se extienden mejor y a la vez sigan llegando con fuerza al horno.

I LOVE THIS GAME

Pd: las fotos lo de siempre, no da más esto

[Izaskun]

Qué pasada! No dejas de sorprendernos Jon!