El foro del pan

Como siempre este hilo se ve que no decae. ¡Estupendos panes!
cuando tallaba, nosotros en
aquella época le llamábamos tallar no greñar
No te preocupes, Jesus, creo que no importa mucho al final si es la mano del panadero con artilugio la que produce la greña o es el horno con o sin ayuda. Lo ...

Buenos días a tod@s..
Me alegro que te haya gustado el pan Miss Migas .
Ya nos saldrán fangalf , imagino que con perseverancia ;)
Teba , yo últimamente también creo que un corte demasiado profundo no conviene...
imagino que el tema de una buena greña no solo depende del corte en sí (que también ...

muchas gracias Jano e Izaskun..
Teba: me he quedado impresionado con tus panes y sobre todo con la greña... yo en ese tema tengo mucho que practicar..
las que me han salido medianamente bien han sigo de puñetera casualidad..
no se muy bien como hacer.. si profundizar mucho o hacerla superficial ...

las fotos son un poco grandes
la próxima vez las pondré más pequeñas
perdón

Hola a Tod@s, soy Jesús, nuevo en el foro ya me he presentado en el hilo correspondiente.
Comparto mi primer pan con centeno, masa madre hidratada al 100%, 50% harina blanca del Rincón y 50% de centeno de Galicia que me acaban de traer.
He seguido toooooooooodos los consejos del foro.. desde el ...

Hola a tod@s.. por fín me he animado a registrarme en el foro..
Me llamo Jesús y vivo en un pueblecito de Madrid, Torremocha del Jarama...
Llevo mucho tiempo mirando y aprendiendo de vosotr@s en el foro y os quiero dar las gracias a tod@s por lo aprendido, es una
maravilla, mil gracias.
Cuando ...

probando:
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