El foro del pan

Impresionante...desde luego que lo he disfrutado. Gracias por compartirlo con todas las personas que nos pasamos por aquí. Saludos

Me voy a atrever a subir unas fotos de un pan. Ahora mismo, me encuentro a nivel de principiante :mrgreen: pero quién tuvo retuvo, así que algunos procesos me salen sin pensar :D (léase...greñar, abrir horno, echar agua hirvierdo sobre las piedras...)
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Gracias a tí, Izaskun por todo lo que nos enseñas y no solo por eso, cada vez que te leo haces que me ponga a pensar ;)
Volviendo al angel food, exacto, acorchada es una definición que comparto totalmente contigo....estoy recordando la mordida del cake y es eso, acorchada...sin embargo, me gusta ...

http://www.elrincondebea.com/2011/01/%C2%BFcomo-se-hace-un-angel-food-cake.html
http://www.elrincondebea.com/2009/09/angeles-y-demonios-i-angel-food-cake.html

Aquí os dejo un par de links que creo, resuelven las dudas planteadas, respecto del molde y las cantidades.
Yo aprendí con Bea a hacer ...

Izaskun no lo dudes...ese angel food cae...
Ahora mismo estoy en pleno día conservero, de tomates de pera caseros

Izaskun, ¿Angel cake en verano y de naranja?..uhmmmm..suena algo más que bien. Tendré que buscar el molde, desde Navidad no lo he sacado el cajón.
Yo ayer hice berlinas rellenas de crema :D :D , qué cosa más rica y mermelada de higos, los primeros de la temporada. Sorry, pero las fotos del mvl son ...

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Coca de Sant Joan. Tras amasado, directamente se vuelca en la bandeja. Se pone la crema pastelera, las frutas confitadas y se deja leudar. Ojo, solo fermenta una vez. Horno suave, entre 170º y 180º.
No tengo más fotos, ni de la miga, ni na de na. Sorry.

Lleva una ...

Nana, hace unos días me llegó esta información por mail. Te mando link. ¿cuánto cuesta hornear en casa?
http://www.elamasadero.com/blog/

cecília escribió: Aunque tu nos lo explicas ahora, en este foro que todo se sabe, ya nos habían informado

Este foro es una mina, pero pa tó!!!

La resistencia superior del horno de mi madre calienta como si no hubiera mañana. Es apocalíptica! Además greñaron y rebentaron de forma brutal
Yo he encontrado una solución a eso!!!!..una vieja bandeja de horno, vuelta del revés, hace efecto campana, evita el contacto directo de las masas con la ...