He hecho ya varios panes, pero últimamente me queda la miga un poco pegajosa, al cortar el pan con el cuchillo esta se pega en él. ¿Sabeis a que es debido? Antes no me pasaba...
Gracias!
Se encontraron 10 coincidencias
- Jue 21 May, 2015 16:53
- Foro: Sin gluten
- Tema: Panes sin gluten I
- Respuestas: 880
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Re: Pan sin gluten
Hola!
He hecho ya varios panes, pero últimamente me queda la miga un poco pegajosa, al cortar el pan con el cuchillo esta se pega en él. ¿Sabeis a que es debido? Antes no me pasaba...
Gracias!
He hecho ya varios panes, pero últimamente me queda la miga un poco pegajosa, al cortar el pan con el cuchillo esta se pega en él. ¿Sabeis a que es debido? Antes no me pasaba...
Gracias!
- Jue 14 May, 2015 20:35
- Foro: Sin gluten
- Tema: Masa Madre sin gluten
- Respuestas: 89
- Vistas: 500338
Re: Masa Madre sin gluten
Hola!
A ver si alguien me puede echar un cable...
Resulta que he hecho un par de panes sin gluten con mm de arroz integral. Los panes son a partes iguales de arroz integral y trigo sarraceno. El tema es que me han salido ácidos, bueno...el segundo, después de corregir varios errores ya salió menos ...
A ver si alguien me puede echar un cable...
Resulta que he hecho un par de panes sin gluten con mm de arroz integral. Los panes son a partes iguales de arroz integral y trigo sarraceno. El tema es que me han salido ácidos, bueno...el segundo, después de corregir varios errores ya salió menos ...
- Lun 11 May, 2015 17:02
- Foro: Sin gluten
- Tema: Pan sin gluten con harinas naturales y sin almidones
- Respuestas: 27
- Vistas: 108790
Re: Pan sin gluten con harinas naturales y sin almidones
Gracias Cecília! Sí, eso es lo que haré.
También he leído que al hacer y alimentar la mm de arroz integral esta se acidifica más rápido porque hay menos azucares y la "comida" de las levaduras y bacterias se acaba antes, entonces el medio se vuelve ácido. Si esto es así no tengo que dejar tanto ...
También he leído que al hacer y alimentar la mm de arroz integral esta se acidifica más rápido porque hay menos azucares y la "comida" de las levaduras y bacterias se acaba antes, entonces el medio se vuelve ácido. Si esto es así no tengo que dejar tanto ...
- Dom 10 May, 2015 17:16
- Foro: Sin gluten
- Tema: Pan sin gluten con harinas naturales y sin almidones
- Respuestas: 27
- Vistas: 108790
- Dom 10 May, 2015 17:15
- Foro: Sin gluten
- Tema: Pan sin gluten con harinas naturales y sin almidones
- Respuestas: 27
- Vistas: 108790
Re: Pan sin gluten con harinas naturales y sin almidones
Hola a tod@s!
Bueno, pues aquí presento mi segunda creación! Después de decidir que quería hacer un pan sin gluten, sin almidones ni harinas blancas esta mañana nos lo hemos desayunado mi chica y yo!
He estado estas dos semanas leyendo por aquí y por allá, tomandome el asunto del pan con mucha ...
Bueno, pues aquí presento mi segunda creación! Después de decidir que quería hacer un pan sin gluten, sin almidones ni harinas blancas esta mañana nos lo hemos desayunado mi chica y yo!
He estado estas dos semanas leyendo por aquí y por allá, tomandome el asunto del pan con mucha ...
- Jue 23 Abr, 2015 19:06
- Foro: Sin gluten
- Tema: Pan sin gluten con harinas naturales y sin almidones
- Respuestas: 27
- Vistas: 108790
Re: Pan sin gluten con harinas naturales y sin almidones
Qué buena pinta! Impresionante!
- Jue 23 Abr, 2015 18:44
- Foro: Sin gluten
- Tema: Panes sin gluten I
- Respuestas: 880
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Re: Pan sin gluten
Gracias Cecília, ahí vamos!
- Jue 23 Abr, 2015 16:34
- Foro: Sin gluten
- Tema: Panes sin gluten I
- Respuestas: 880
- Vistas: 605837
Re: Pan sin gluten
Hola Cecília!
Gracias por tu respuesta y por prestarme atención, que bien!
Lo que comentas sobre que lo dejé poco tiempo fermentar está claro, a mi me extrañó, pero era lo que ponia en la receta...también tenía prisa porque debía ir al curro! Ya me di cuenta que hacer pan con el tiempo justo no es ...
Gracias por tu respuesta y por prestarme atención, que bien!
Lo que comentas sobre que lo dejé poco tiempo fermentar está claro, a mi me extrañó, pero era lo que ponia en la receta...también tenía prisa porque debía ir al curro! Ya me di cuenta que hacer pan con el tiempo justo no es ...
- Mié 22 Abr, 2015 17:15
- Foro: Sin gluten
- Tema: Panes sin gluten I
- Respuestas: 880
- Vistas: 605837
Re: Pan sin gluten
Hola, me llamo Sisco, de Barcelona. Ayer visité este foro por primera vez y quedé gratamente sorprendido. Gracias, habéis hecho un trabajo increible, sois pioneros, como Cristobal Colon en busca del "Pan sin Gluten Comestible". MUCHAS GRACIAS.
Esta mañana he hecho mi primer intento con la receta ...
Esta mañana he hecho mi primer intento con la receta ...
- Mié 22 Abr, 2015 16:49
- Foro: Así funciona el foro (LEE LAS NORMAS ANTES DE PARTICIPAR, POR FAVOR)
- Tema: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
- Respuestas: 4560
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Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
Hola, soy Sisco, de Barcelona, 39 años
Estoy aquí porque me gusta el pan! jajaja!
Me encanta cocinar y comer, aunque nadie lo diría viéndome, 1,82cm y 69kg, pero como como una lima, cosas del matabolismo. Cuido mucho mi alimentación, que es una mezcla de lo que he ido aprendiendo los últimos 10 ...
Estoy aquí porque me gusta el pan! jajaja!
Me encanta cocinar y comer, aunque nadie lo diría viéndome, 1,82cm y 69kg, pero como como una lima, cosas del matabolismo. Cuido mucho mi alimentación, que es una mezcla de lo que he ido aprendiendo los últimos 10 ...