El foro del pan

Bueno pues por fin me atrevo, estoy siguiendo este hilo y maravillada de las cosas que hacéis. Este fin de semana me puse con los pastelitos de Tahini siguiendo la receta de Lotaoto , imposible manejar la masa al extenderla se rompía y sobre todo se me pegaba a la superficie muchísimo. Me he quedado ...

Gracias Izaskun, yo es que soy muy novata en estos temas y no me gusta la levaduras químicas, solo utilizo MM y algo la levadura seca

Gracias Izaskun por la receta, solo una pregunta, se podria hacer con Masa Madre en lugar de levadura fresca? y si se puede que cantidad?

Gracias Josep M, gracias Izaskun, mirararé con detenimiento esas recetas.

Qué pinta tiene esa Coca, hay alguna receta para ha de esa maravilla

He visto esta receta de Ochios y me ha encantado, con Masa Madre, pero le falta un ingrediente Anís Verde. Soy de Ubeda y esta masa de aceite es típica de Jaen, mas en Ubeda y Baeza. Bueno este tema lo tratasteis hace ya tiempo, pero si os interesa de da un toque especial.

Gracias Aprendiz de pan, ya te contaré como va saliendo, el proximo fin de semana

Hola me presenté en este foro hace pocos días. Hago mi pan con harina integral y masa madre, creo que sale bastante bien, pero tengo interés en hacer un rico pan multiharinas con semillas y con solo masa madre, pero dudo en las cantidades que se debe utilizar, no encuentro en el foro (o no se ...

Hola, me llamo, Gloria llevo solo unos meses haciendo mi propio pan, con masa madre natural que me costó bastante conseguir, fue viendo los videos de Iban Yarza como aprendí y después empezé hacer mi propio pan, que me sabe a Gloria y me como bastante tranquila. Tengo bastantes dudas por lo que he ...