El foro del pan

Cecília! Ni siquiera iba a postear la miga, pero al ver tu pan me ha hecho gracia. En la primera página lo puse, ahora al ver el tuyo por un momento me ha parecido ver el mío! :D Observa la foto que le hice.



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Hoy traigo un pan que no se bien bien de que es. Bueno, de que es si, lo que no sé son las proporciones.
Me explico, en casa el pan comprado que más abunda es una barra de espelta integral, quizás 3 a la semana aparecen tranquilamente. La verdad es que está bueno, es prácticamente el único que ...

Lo he acabado comprando, ayer lo tenía en la mano en el super, mirándole la etiqueta y eso... y ya no lo solté. Compré la variedad de linaza, el Leinsamenbrot.


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No iba a postear, pero bueno ya que corro por aquí...

Mi historieta de la semana es triste, sobrefermentación. El lunes sobrefermenté, el martes tuve que hacer una hogaza normal sin inventos para asegurar.

Diréis, "cosa del calor y eso..." pues no, tuve la temperatura controlada, en casa tenían ...

Yo hace años los había comprado. cuando aún no me hacía yo el pan. A mi me gustaban.
No se que pensaría ahora, creo que me gustan mucho más los que nosotros hacemos. Pero si te gusta el pan alemán, centro europeo, ruso ,.... puedes probarlo. Aunque no hay que olvidar que los panes que van ya ...

Hola a todos.
Hoy he comprado un pan plano de harina de sémola; es fácil encontrarlo en tiendas árabes, yo lo he comprado a veces en Lavapiés, en alguna tienda de la calle Tribulete (me encanta ese nombre, me parece una calle de cómic) y hoy en la pequeña carnicería halal Esperanza, de la Calle Dos ...

Este mes no hay quien le gane, vamos Knäckebrod!

Me pasa como a tí Soy Circe, mi costilla tiene un antojo de un buen mollete... que como no se lo de pronto no se que va a pasar. Puede ser un buen pan para Agosto, sin centeno en plena calor.

Menudo corte esas ensaimadas, bienvenido endymion ! Y Merak , esos panes hacen muy buena pinta ;) La verdad es que hacer pan da una satisfacción fuera de lo normal, hay gente que no lo entenderá pero... una vez empiezas, creo que no se puede parar.

Yo aparte de algún pan básico, he estrenado un ...

Que gustazo visitar este riconcito, que cosas se ven, me encanta!

Ayer horneé un pan de frutos secos sin frutos secos, no se pueden hacer las cosas con prisas... con la masa en la nevera y miras atrás... y ahí los ves, tu bolsita con nueces, ciruelas y orejones mirandote desilusionados. Solución ...

Izaskun , supongo que al final no era inmortal no? :mrgreen: Cuanto te duró? Tu comentario es del 17 de Junio y dices que el brioche era del 8 de Mayo, eso es muchísimo! Lo que se conserva muy bien por ejemplo son las Oatcakes, pero claro, no tienen miga. Me aguantan tres semanas tranquilamente ...