El foro del pan

A mí, con la acidez, me suele pasar al contrario; de hecho hace poco he vivido un episodio crítico (del que no sé si estoy recuperado) con mi madre de toda la vida (la que hice hace 5 años); ya que se había quedado como agotada, como lavada de vida. Fermentaba sin problemas (en el sentido gaseoso ...

Por si le interesa a alguien, he visto que el sábado en el Lidl hay la panificadora automática a la venta.

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Arnau

Ahi va un video sobre amasar a mano. Creo que puede ser interesante, sobre todo por lo sencillo que resulta.
Además sirve para cualquier harina, grado de hidratación y si lleva una u otra masa madre.
http://youtu.be/fBhLjKCEen4

Pardo, me ha encantado ver el vídeo y me he quedado alucinada, parece ...

Blaudemar escribió:Gracias a la indicación de Arnau el viernes pude comprar la Romertopf -pequeña- en Vinçon, en Barcelona.

Estic content que al final la trobassis

Blaudemar escribió:Feliz y alegre Navidad a todos.
Quería preguntaros eso, dónde puedo comprar una Romertopf original en Barcelona, o en Girona.

En Vinçon del Paseo de Gràcia tienen

Hola a todos,

talher escribió:Hola.

Pues yo también estoy interesado en pedir un par de ellos, si la gente sigue interesada tal ve se podría ir organizando ya un pedido conjunto.

Saludos.

Ahora que vienen las Navidades, ¿revitalizamos el tema y nos montamos unos regalos para los Reyes?

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Arnau

No puedo imaginar qué tienen estas harinas para ser tan caras, para los que vivais en Barcelona teneis la tienda Renobell en el paseo Picasso, donde venden la harina de fuerza bio por algo así como 1,4 €/kg, estuve este verano pasado en Londres y allí vendían la harina esa de Manitoba a 1,3 €/kg en ...

Parece que despues del Lidl, el Aldi se anima también a traer harina de fuerza, de la misma marca que el Lidl, pero con otro envase y muuuuuuuuucho más cara.

Para harina cara la que vi ayer. Paseando por Paseo de Gracia fui al Mary's Market (creo que se llama así), una tienda muy pija que está en ...

Izaskun escribió:arnau, mientras se va pensando lo de crear o no ese nuevo hilo que propones... tú vete pasando por la calle Diputación nº 202-204 de Barcelona, a por la ralladura de naranja.

Muchas gracias!

Hola a todos,

Una de las pegas con las que me encuentro a menudo, es dónde puedo comprar ese ingrediente raro. Propongo crear un hilo donde poner esos ingredientes menos comunes, por ejemplo la ralladura de piel de naranja amarga uada en una receta de pan sueco.

No creo que haga falta crear un ...