El foro del pan

Hola Saltamontes,
mi pani no tiene precalentamiento, empieza directamente por amasado pero supongo que intentaré tenerla 20 mn en programa "backpulver" para que se caliente un poco antes de empezar el programa individualizado. Esa es la opción del manual para cuando la pones en marcha por primera ...

Programé el programa individual (Eigenprogramm) con :
precalentamiento 25 min
amasado 25 min
2 fermentaciones de 2 horas cada una
cocción 60 minutos

Una duda, saltamontes, lo del precalentamiento, a que te refieres? en mi pani la primera opción del programa individual es el amasado.
Tengo que ...

Si, espero que llegue el calorcito, porque por el norte lo esperamos ansiosos!!
La pani si la se programar, ya lo probé hace poco y el resultado fue comestible, ahora con la masa madre será diferente. Estoy deseando tenerla lista.
Saludos.

Esta si me gusta mas!! en cuanto tenga la masa madre lista la pruebo y te comento.
Muchas gracias saltamontes!!

Muchas gracias Saltamontes,

Las recetas de mi pani también tienen muchos ingredientes extraños, la verdad es que para diario quiero una receta de pan normal. Si me puedes pasar esa recata que haces te lo agradezco. Mi masa madre(voy por el tercer intento, no se si lo conseguiré...) estará lista ...

muchas gracias Molsa. lo probaré.
Lo de la masa madre todavía no es lo mío. Voy por mi tercer intento, a ver si esta es la vencida.
Creo que lo tengo que sustituir por 50 de agua y 50 de harina, no?

Gracias Magdy.
Probaré a darle mas horno, porque lo saco de la cubeta según termina todavía ardiendo y lo dejo encima de una rejilla...

Muchas gracias Izaskun. Probaré a darle un toque de horno a ver si queda como me gusta.

Hola Inmaculada. Yo tambien tengo la Top Edition desde hace 1 mes. Todavía no le he cogido el truquillo. Las recetas que vienen con la maquina no me convencen. A mi me interesa el pan normal, agua, harina, levadura y sal y no consigo que me salga bien. Se me rompe al cortar y la corteza queda ...

Hola! hoy he hecho mi primer pan de molde con la pani Unold 68415. La receta la he sacado del pain de mie del blog Ma Petit Boulangerie(me encanta este blog). He escogido el programa 3 de la panificadora que corresponde al weissbrot o pan blanco, y se me ha desbordado! En el tercer levado ha subido ...