El foro del pan

Gracias por las respuestas!
por lo que estuve viendo, lo que cambia es un poco el tiempo de cocción, lo cual parece ser razonable ya que un pan mas grande necesita un poco más de tiempo. referente al amasado/levado/etc es igual el programa.

no sé si todas las máquinas son así.

Tengo otra duda: cuando en la máquina indicamos el peso del pan (que suele venir para seleccionar entre 750, 1000, 1300 gramos... Es la suma de todos los ingredientes que ponemos en la cubeta?

Yo estoy probando una máquna fagor pan-850 y como a muchos les ha pasado, las recetas que vienen en el manual son realmente malas... pasadas de agua!

recien he podido probarla una sola vez, pero será cuestion de practicar, agarrarle la mano y hacer una de las recetas clásicas de amasado a mano para ...

que es eso que tira al piso del horno en el video? es hielo para formar vapor?

idel, crees que en 24 horas esa mezcla de harina y agua pueda producir suficientes levaduras naturales para que salga un buen pan? a mi me parece que es poco tiempo... pero no soy ningún experto!
después nos cuentas

cómo es eso de usar la olla para cocer el pan?
se precalienta el horno con la olla adentro? se poe la tala luego?
lo leí más de una vez en el foro, pero nunca llegué a comprender totalmente... a mi me salíansiempre blandas las cortezas, y mejoré al leer aquí que dejandolos un poco más en el horno se ...

no parece haber quedado tan mal... no habrá faltado un poco de cocción?

Muchas gracias a todos por sus aportes. me quedó clarisimo el concepto!
saludos!

Gracias por las respuestas, creo que estaba siendo exagerado con el asunto de la sal!

Hola, como están? hoy se me ocurrió abrir un hilo para saber el modo en que añaden la sal a la masa... es decir, entiendo que la sal puede matar a las levaduras, por lo que en mi caso siempre la disuelvo un poco en el agua... pero es posible añadirla a la harina sin peligros?