El foro del pan

Mi tercer pan con Mama, esta vez trigo y mama al 50% de integral

mi segundo pan con Mama, 50% integral de trigo y 50% blanca de trigo, la Mama casi se me escapa del tarro :lol:

http://img16.imageshack.us/img16/8898/segundopanconmasamadre.th.jpg
http://img84.imageshack.us/img84/3115/segundopanconmasamadre2.th.jpg
http://img339.imageshack.us/img339/5250 ...

Hola, este ha sido mi primer pan, De textura compacta y un poco gomosa la miga (creo que no ha subido lo suficiente), la corteza (suegra la dice mi madre si es del canto de la hogaza) esta riquísima sola o con aceitito y sal, creo que no está nada mal, me lo estoy comiendo muy a gusto, tiene sabor ...

Estos han sido los resultados de mi primera hogaza, ¿Donde se publica si quieres mostrar un pan y o su proceso?
http://img571.imageshack.us/img571/1608/1003902.th.jpg
http://img841.imageshack.us/img841/6023/1003904d.th.jpg
http://img15.imageshack.us/img15/4460/1003906u.th.jpg
http://img651 ...

Gracias a ambos por vuestras respuestas, seguire los consejos y espero poder mostraros un buen resultado

Mañana tengo intención de cocer mi primer pan y no tengo muy claro como poner el Horno.
Tengo las siguientes opciones de dar el calor:
-Aire
-Aire + resitencia superior Grande
-Resitencia inferior grande y superior pequeña
-Resitencia superior grande
-Resitencia superior pequeña
Temperatura de 50 a ...

Hola a tod@s, me llamo Salva resido en Bilbao y ahora mismo estoy haciendo mi primer pan, siguiendo los consejos de Ibán Yarza en su pagina ¿te quedas a cenar?, concretamente estoy acabando el amasado siguendo la técnica de Dan Lepard, luego lo guadare en la nevera para mañana sacarlo al mediodia y ...