Pan de Pita - Receta junio 2013

[JLAbad]

Por una vez, y seguro que no es precedente, llego a una Receta del Mes. De aquesta guisa unas pitas con la receta de Fangalf

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Saludos,

Jose

[OIHANA]

Buenas!!!!
Aquí está mi aportación del mes. Receta de Pita de Fangalf y el relleno de su blog, http://lacocinadeloselfos.blogspot.com. ... yogur.html. Bueno un poco versionado. El pollo está simplemente asado con un poco de txakolí y le he añadido un cebolla caramelizada. La salsa de yogur, un espectáculo.... Gracias por las recetas!!! Esto repito seguro

[jordipa]

segunda hornada. Receta del principio del hilo de fangalf pero mas 50gr MaMa
harina bio t65 + harina bio baluard (piedra) mitad y mitad mas o menos. súper agradable de amasar. Cena con ensalada y hummus. tamos a reventar, pero de pita madre.

[Gozzila]

que buena pinta Jordipa!

[charapa]

Pues aquí está mi aportación a la receta del mes...me ha encantado...
La receta es la segunda de la entrada del post...
Yo los he echo de unos 80 gr. y me han salido 5...y solo se me han hinchado totalmente 2...pero me ha gustado mucho...las he echo en el horno de leña....


El relleno ha sido de carne auténtica de kebab...que tenía en el congelador, lechuguita...tomatito...cebollita...alioli casero y picante...Yo solo me he comido uno pero mi marido se ha comido dos y solo me decía..que bueno...que bueno..jajaj

[Carmen Pan]

Aquí está mi aportación a la recerta del mes: pan de pita.
Debo reconocer que inicialmente la receta no me llamaba demasiado la atención, pero al final me ha encantado, fáciles de hacer y muy ricas, tanto para bocadillo como para acompañar el resto de la comida.

La receta es un poco mezcla de las que propuso fangalf al principio del hilo. He preparado una masa de pan blanco normal con el 65% de hidratación y un poquito de aceite.

• 300 gramos de harina panadera (he usado harina zamorana que me parece flojita de fuerza y se han extendido perfectamente).
  175 ml. de agua.
  20 gramos de aceite de oliva virgen extra.
  6 gramos de levadura fresca de panadero.
  6 gramos de sal.

Después de amasar la dejé reposar una hora. Dividí en 6 porciones de unos 80 gramos, boleé cada una y les dí un reposo de de 15 minutos para que se relajara el gluten. Después del estirado con el rodillo al horno a 240 con la bandeja puesta directamente sobre la solera. 4 minutitos y para fuera. Una gozada ver como se van hinchando como globos. Tenía un poco de miedo al horneado porque no me fío mucho de cómo se porta mi horno cuando se necesita mucha temperatura pero salieron perfectas, gracias a vuestros consejos, porque a mí no se me habría ocurrido poner la bandeja abajo del todo.



Nos las cenamos rellenas de pechuga a la plancha con tomate, lechuga y un poco de mayonesa. ¡Qué cómodo que es comerse un bocadillo que no se desbarata!

[PANFANATIC]

Mi aportacion con receta de Circe (pitas), Fangalf ( pollo) y Abel Sierra ( salsa). Faciles, faciles, faciles, muy resultones y a las termitas les encantaron. Gracias todos por la ayuda

[micela]

Hoy ha tocado homenaje con las pitas. Receta de fangalf (thank you very por la entrada¡¡ ), pero la mitad de la harina que utilicé fue sémola de trigo duro, como he leído a la maestra soyCirce. También hice la salsita de yogur, y hummus para exportar, de un enlace que puso pils al principio del hilo, sólo que con bien de con ras el hanut que me encanta. Rellenos de pincho moruno de cordero y queso feta. Receta de fusión, muy rico todo.
Estos panecillos más fáciles no pueden ser y son bien agradecidos.

[jlvana]

Hola,

Vaya panes de pita mas chulos que os han salido, yo este mes me he unido y me he cuurado unos panes de pita también, y de paso he hecho unos Shoarmas que se llaman así en los restaurantes Egipcios, frecuentaba uno cuando estaba de Erasmus en Holanda allá por 1999, que era este, http://www.grillroom-sphinx.nl/ . Las especias me las he acoplado un poco a nuestro gusto.

Aquí están :

[fangalf]

¡Qué rico todo!