El foro del pan

Pre y post roscón este es el primero que hago

Pan con masa vieja en cazuela "PAN CASERO" y harina Candeal de
El corte ingles

Hola,

Desde hace una semanas en Carrefour venden una harina de marca blanca que, como por lo que pone en el etiquetado se debe vender también en Francia, está clasificada como T55.

La he usado sólo una vez y mi sensación es que absorbe más agua que la Harina Gallo que uso normalmente. ¿Alguien ...

Estoy en ello un molde con espelta Mama de Trigo y semillas de sesamo y lino, uno y otro con semillas de sesamo, lino y pasas. En unos minutos el resultado.


Ya está!

Una receta sencilla que hace buen pan. Sin más. Expresado en porcentaje sobre el peso de la harina.
500 g Harina 100%
300 g Agua 60%
10 g Levadura 2%
10 g Sal 2%

Mezclar y amasar, se trata de que la superficie quede lisa, sin grumos (el tiempo de amasado puede variar entre 10 y 15 minutos). Dejar ...

Saben que Bimbo no es una empresa Española pero si de Españoles? Es mexicana, toma ya! Curiosidades.

http://www.youtube.com/watch?v=4A6UR_ckexc
Esta señora lo pone Todo junto

Hola,

Al hilo de este foro ayer horneé mi primer pan, serio, según la receta de Iba,
500 g Harina 100%
300 g Agua 60%
10 g Levadura 2%
10 g Sal 2%
un único cambio 250g Harina de Fuerza( mercadona) 250g Normal trigo ( mercadona), 10 g levadura seca y solo por curiosidad dos grandes cucharas soperas ...

Con que the Food Hall(.es)

Vale!ya conté que no lo habíA leído todo, ya veo que han nombrado a Xavier Barriga, disculpen de nuevo.