El foro del pan

Hola,
yo tengo y disfruto mucho desde hace más de un año de un horno Miele con esta función y estoy muy contenta con él. El calor se reparte muy uniformemente y la temperatura es siempre constante. En general, el pan o la bollería está siempre perfecto unos 10-15 minutos antes de lo indicado en las ...

Yo también tengo este libro desde hace tres meses y casi, casi he hecho todos los panes y dulces. Pero hay uno con el que me quedo con las ganas de hacer y es que no incluye la receta, pero sí la foto: es justo el pan redondo con casi tentáculos en la base que está en la portada del libro, parte ...

Hola de nuevo,
he empezado el año con ganas y decidí a media mañana atreverme con el pan de Dan Lepard de cebada y limón. Muy insegura porque no conozco el comportamiento de la cebada y me he sentido satisfecha al cortarlo y ver por fin la miga. EL sabor es lo más delicado, interesante y subtil que ...

Hola a todos,

ayer horneé este pan (panazo, para mi gusto) que lleva una mezcla de harina de trigo blanca, integral y centeno integral con masa madre.
Después de unas cuatro horas de levado lo metí al horno durante 60 minutos a 220ºC.
Estoy orgullosa de él porque ha sido el primer logro que obtengo ...

Hola a todos,
Hoy me he atrevido con esta receta y la verdad es que es muy fácil y agradecida. He seguido las instrucciones de Ibán cambiando un poco las harinas ( lleva algo de sarraceno ) y le he puesto sólo 12 gramos de levadura fresca.
La próxima vez lo intentaré con leche o con una patata ...