El foro del pan

Carasau para mí ^^

Menudo currele...

Pues a comprar trigo duro, esta vez del bueno ;)

He visto que las Simili también tienen la receta en su libro. Buscaré, compararé y si encuentro algo mejor, lo amasaré.

jajaja y haras bien… cuenta por aquí lo que dicen las hermanas levadura de este pan! :P
jaja


Llevo TRES ...

Menudo currele...

Pues a comprar trigo duro, esta vez del bueno

He visto que las Simili también tienen la receta en su libro. Buscaré, compararé y si encuentro algo mejor, lo amasaré.

Bueno, pues aquí va mi aportación.

Yo he usado las harinas de Mercadona y como durum la de freír pescado. No se me echen encima, no compro harinas chulas tanto como me gustaría.

Empecé regular, porque puse el doble de durum y la masa madre me limitaba para doblar cantidades del resto, así que ...

Alea iacta est. Yo empiezo con buen pie, he puesto 500g de durum en vez de 250 y no tenía mm suficiente para doblar la receta... así que regla de tres para ajustar agua y sal y a ver qué sale.

Al hilo de la sal... es gruesa y se incorpora sin más a la masa. ¿No hay problema con su disolución?

Hola a todos!

Soy María y vengo del grupo de Facebook "Amigos del pan casero", de donde aprendí a hacer mi masa madre (Audrey II) y he recibido muy buenos consejos para hacer mis panes cada vez mejor.

Tengo un blog de cocina, aunque últimamente no lo estoy moviendo mucho. A ver si retomo.

Estoy ...