El foro del pan

Puedes usar la de maíz o la de tapioca.

Son dos tipos de trigo.

¡Es que no puedes tomarla!

-1 tacita de almidón de yuca, harina de arroz o harina de maíz
-1 huevo
-1 sobrecito de gasificante de panadería
-1 tacita de aceite de girasol
-1 cucharadita de azúcar o unas gotas de edulcorante
Mezclas bien primero todos los ingredientes secos y luego pones el huevo y el aceite, lo ligas todo y ...

Ahora les echo a mis panes clara de huevo en lugar de agua y salen mucho mejor. Es clara de huevo Pascual, una marca apta para celiacos en España.

Yo compro almidón de yuca en un locutorio latino de mi confianza donde tienen una marca reconocida como marca sin gluten en Brasil y me salen con él unos panes estupendos que siempre me van de maravilla.

Yo siempre le pongo almidón de yuca. No está etiquetado en España, pero en Brasil si y el que uso es importado de allá. Me da igual que lo vendan en una herboristeria que en un locutorio telefónico, porque es el mismo.
También se puede poner gluten de maíz o de arroz.

Son unas máquinas especiales para cocer pastelitos que sacan los panes perfectamente cocidos. :D

Yo compro clara de huevo ya separada en el supermercado y, para hacer el pan, mezclo una tacita de harina con gasificante de panadería (una gaseosa de papel), un chorrito de aceite de girasol, hierbas ...