El foro del pan

Izaskun escribió:Por si tu panificadora tiene programa específico para masa madre

Muchas gracias, la mia no sale ahi

Hace un par de meses que compré una panificadora Moulinex Home Bread Baguette y bueno, algún que otro pan decentillo ya me ha salido :D . Ahora he echo masa madre y no tengo muy claro como debo de actuar en tiempos ni programas para hacer el pan.
Si alguien sabe de algún tutorial de los pasos a ...

Otra cosilla, ya de puestos..................... :roll:
Estoy haciendo masa madre siguiendo éste vídeo http://tequedasacenar.com/como-hacer-masa-madre-en-video-y-con-preguntas-habituales/ que por cierto está muy bien explicado, pero lo que no acabo de entender es que al final cuando la masa madre ...

Bueno, pues aquí está el resultado, muy contento estoy, pensaba que no iva a conseguir hacer algo parecido a un pan.
Muchas gracias a tod@s

Izaskun escribió:Prueba a mezclarla con harina normal.

Bueno, está la mezcla ya en la panificadora, sin mezclar, según la receta de la máquina, a ver que nos sale.
Luego pongo foto de lo que salga

Jon Kepa escribió:Aunque ha quedado claro, solo un consejo.

Quitate de la cabeza él concepto de que hacer pan= a harina de fuerza.

Hazlo si quieres, peeeero, los resultados serán muy distintos.

Osea, quieres decir que si hago el "pan" con ésta harina me saldrá algo medianamente comestible ?

Como ya te apunta Jon Kepa , es mejor usar una harina de media fuerza. Con la que utilizas de W300 posiblemente te quede una corteza correosa y una miga gomosa.


Muchas gracias,a ver si me voy aclarando. Una cosilla, he comprado 10 Kg. de harina de fuerza en Lidel, pero no se si me va a servir ...

Izaskun escribió:arabada esta levadura no sirve para hacer pan, es gasificante para hacer bizcochos, magdalenas etc...
Tienes que utilizar levadura de panadería fresca o liofilizada.

Ok. muchísimas gracias ¿ la harina vale, esta bien ?
Gracias

He comprado hace unos dias una panificadora Moulinex Home Baguette OW6101 y he echo pan ( por llamarlo de alguna manera ) un par de veces con idénticos resultados ( directamente a la basura )
He seguido el tutorial que trae el libro para hacer el pan básico con algún cambio, como por ejemplo no ...

Buenas noches desde Gasteiz, soy Arabada y llevo leyendo hace un tiempo artículos sobre la elaboración de pan en cas. he encontrado éste Foro con el cual espero aprender muchas cosas y en la medida de lo posible también participar con mis experimentos.
Lo dicho, ahora mismo me liaré a leer y a hacer ...