El foro del pan

Yo este "finde" horneé este Pan de avena en copos y manzana del libro "Hecho a mano" de Dan Lepard. Se abrió por donde le dió la gana pero estuvo muy bueno. La masa era demasiado blanda y no conseguí crearle mucha tensón externa.

Aquí están mis trenzas de anís. Deliciosas.

El sábado pasado horneé esta focaccia y para mañana domingo haré unas trenzas de anís. Si me salen buenas os las enseñaré.

¿Qué me decís de algo crujiente tipo "Tortas Sevillanas" o cualquier otra masa similar pero salada o unos "grissini"?

Felicidades a todos por vuestros bagels. Lo mío puede ser la crónica de un fracaso. Los hice siguiendo la receta de Peter Reinhart en "El aprendiz de panadero". El primer día estuvieron comestibles, pero a medida que iban pasando los días hincarles el diente era misión imposible ¡vaya corteza dura y ...

uff! Sólo con leer los ingredientes puedo imaginar lo rico que debe ser ese pan. Tendré que probarlo, si. Gracias Frangullos...por esta y todas las respuestas que me has dado desde que me metí en este foro y todavía no me había dignado ni a saludarte pero todo se debe sobre todo a que no me manejo ...

¿Qué es lo que lleva por dentro el black bun?

Voy a ser la más tardona en publicar, aunque el pan lo hice hace más de dos semanas y ya ha pasado a mejor vida. Yo me decanté por la receta del St. John y la hice en un molde de plum-cake de silicona que por su parte central se abrió con lo que las rebanadas salieron bastante irregulares. Otra cosa ...

Hace tiempo que quiero hacer uno de esos panes que contienen queso y algún tipo de embutido entre sus ingredientes, como el Casatiello que aparece en El Aprendiz de Panadero de Peter Reinhart y también uno de aceitunas negras, o uno dulce. Aunque para "hacer patria" lo de los bollos preñaos me ...

Aquí os presento mi primer pan con MM:
Como veis es muy fotogénico, aunque esté mal que yo lo diga de aspecto me parece precioso y de sabor a mí me parece que muy bueno, aunque no sé si es amor de madre puesto que lo he " parido" yo. Y ahora, aunque me duela, sus defectos: la corteza podría decir ...