Jo, qué epi más mona!!! Y el color es bonito, bonito...
Yo preparé ayer una masa retardada de harina Gallo y esta tarde la he horneado en cuatro baguettes...
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Soy un poco torpe al sellar las baguettes y al colocarlas y una se me ha abierto por un lateral muchísimo!
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Como de costumbre, los panes con levadura no me huelen nada ricos... Quizás porque me gusta mucho más la MM o quizás porque me he acostumbrado al olor de la harina RdS... no lo sé.
La próxima vez probaré a hacer una masa con prefermento, a ver si de esta manera me resulta un olor más apetecible...
La miga... ya no le he hecho foto... pero vaya, nada que ver con la de MMF o J.A.I.L, por ejemplo... la mía súper tupida, aunque muy esponjosa! Me cuesta mucho conseguir esa alveolatura irregular tan guay... creo que sólo lo he conseguido dos veces... habrá que seguir probando.