El foro del pan

Muy interesante hilo.
Leiendo las legislaciones existentes que regulan los productos artesanales te das cuenta que están echos para beneficiar a las grandes industrias y para dejar en banca rota a los que se atrevan a hipotecarse. La mayoria optan por la economia sumergida o el estraperlo. En mi ...

Nosotros hacemos unos Brownis de harina de algarroba y naranja que están buenísimos. Habrá que probar el pan de algarroba..

No digo que el suyo no lo guarde al vació, digo que el que vende, a nosotros nos lo ha vendido lleno de semillas y con claras muestras de que no estaba al vació, y 2 veces. Así que viendo que nos intentaban timar, cambiamos de distribuidor.

Y dentro del mundo de la cerveza artesanal... estas cosas ...

Bueno, aquí un catalán que se une a vosotros recordando a sus abuelo.

Mi familia de parte de madre, es de un pueblo muy pequeño del interior de catalunya.. una zona muy seca y polvorienta de la noguera. Mi familia eran los panaderos del pueblo, y tenían un horno gigante de leña. Pero cuando digo ...

Gracias, había algún término que no entendía cuando leía el foro.
Tan solo modificaría una cosa, que aunque es un detalle me parce importante.
Obrador (Bakery, Fournil, Backstube): Horno (panadería) taller de fabricación de pan.
Creo que es importante especificar que un obrador cumple unas normas ...

Imaginación al pdoer.. una fotillo del interior?

El pan se come? Lo digo por si no es una armadura para proteger el pescado, tipo dorada a la sal?!

Volviendo a lo que se preguntaba al principio del post. ¿No creéis que aquí falta algo por tratar?
¿El consumo y la energía que se utiliza en estos procesos de ultra congelado?
Yo no podría considerar ese pan natural ni artesano por el consumo energético utilizado en su elaboración. Aun si el pan ...

Miolo, perdona la tardanza, me habia olvidado por completo de este hilo.

Nosotros compramos aquí, http://www.calarenys.cat/ con muy majos, sus materias primas de muy buena calidad y la verdad, fabrican muy buena cerveza. Venden en grandes cantidades, y está en Manresa. Si lo pides te lo envían ...

monk, ¿de verdad? No puedes ni imaginarte la ilusión que nos haría que alguien se animase a sembrar a raíz de nuestra experiencia. Te aseguro que si lo haces no te arrepentirás, coseches o no lo más importante es lo que se aprende. Nosotros a pesar del pequeño desastre final ya estamos planeando ...