El foro del pan

Cecilia escribió : si no recuerdo mal, la última vez que hice panes con granos de cereales los tuve un rato en remojo y después los cocí en la olla presión.
Yo hice mezcla de centeno, trigo y espelta todo junto (aunque tienen cocción diferente) . Me parece que estuvieron unos 30 minutos. No sé si ...

Hola a todos, hoy mi marido me ha traído un pequeño regalo, el libro de Anna Bellsolà, lo he ojeado por encima y no pinta nada mal. He leído vuestros comentarios para ver que opinabais del libro y por lo que veo va a merecer la pena. El que tengo muchas ganas de tener es "Hecho a mano", todo llegará.

Hola a todos, he encontrado este artículo publicado en el periódico el Levante y puede ser interesante para los que vivimos en Valencia "El Molino de la Gamba" en Alboraia, tienen página web http://www.molinodelagamba.jimdo.com pero no pone si venden al por menor, será cuestión de averiguarlo.

Pan ...

Hola a todos vaya panes se están viendo esta semana, felicidades a todos. Tengo muchas ganas de hacer algún pan con granos de centeno o de trigo y al ver el de Pep creo que me voy a animar este fin de semana. Le tengo un poco de respeto por lo que os leído a alguno de vosotros en cuanto al tema de ...

Hola a todos, yo antes hablaba bastante de mi "hobby" pero te das cuenta de que la gran mayoría de la gente no lo entiende, las reacciones suelen ser las que os he leído a algunos de vosotros, por lo que ya paso de hablar del tema con gente que no comparte esta afición. Por otra parte están los que ...

Cuando termina hago otra bola, lo tapo y lo dejo reposando 5 horas. Antes de irme a dormir, lo guardo en el frigo.

Hola mja,enhorabuena por tu primer pan con masa madre, tiene muy buen aspecto. Lo que me ha llamado la atención es lo larga que has hecho la 1ª fermentación, 5 horas a temperatura ...

rellene el alojamiento para el agitador con margarina resistente al calor

Hola yo también tengo la Unlod Top Edition, simplemente es que engrases con un poquito de aceite o mantequilla normal y corriente la zona donde se inserta la pala amasadora. De todos modos esto no es necesario si en las ...

Hola Teba, nunca me he atrevido con los croissants, encuentro que es una elaboración complicada, pero viendo tus explicaciones tan ilustrativas parece hasta sencillo,creo que no voy a poder resistir la tentación. Si al final me decido ya comentaré el resultado. Por cierto tu pan de maíz con pipas ...

Una vez aparecieron en mis banetones unos puntitos minúsculos (había que fijarse mucho para verlos) que se movían. Lo solucioné metiendo los banetones un momentín en el microondas y no han vuelto a aparecer... pero mejor echo un vistazo por si acaso.

Pues pondré mi baneton en el microondas porqué ...

Estaba deseando tenerlo y por fin lo he conseguido. No os puedo dar mi opinión todavía porqué solamente lo he ojeado. Este fin de semana lectura y ciabatta, que he leído por aquí que salen espectaculares.