El foro del pan

wuauuuu...

Muchas gracias panfanatic... esta tarta está increible.
Había intentado muchas veces, pero como esta ninguna... ahora tengo en el horno dos más... ya es la tercera de la semana!!
Mil gracias por compartirla.

Hola tecnec.
Por mi experiencia, el de calor directo va muy bien si tienes que hornear una sola tanda de panes. Si piensas hornear mucho pan de golpe, y necesitas hornear en dos o tres tandas (sobretodo si son tres o más), entonces sí necesitaras un horno de calor indirecto.
En el mio, estoy ...

He podido disfrutar durante 15 dias del pan de The Loaf... y la verdad es que es espectacular.
Y ya no solo el pan, si no la gente que ahí trabaja. Hablé un poco con Carlos... un tio encantador... a parte que un dia me dio un poco de masa madre, otro dia me explicó algun truquillo para hacer pan ...

Mañana voy a Donosti... anadaré 15 dias por Arteleku.
Si hay una noche de poteo panarra, me apunto!!

Frangrullas... Gracias a ti por leer todo el rollo ;)

La trumfa, ya vi tu blog la semana pasada, ya que me topé con el post de la quedada que hicisteis... lástima de haberme enterado tarde.
Ando siguiendo vuestro proyecto, y es realmente interesante... nuestros proyectos son bastante paralelos.
Ya ...

Sí señor... muy bueno... en casa nos ha encantado.
Nos gustan los panes fuertes, con gusto a cereal.



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Hecho con la receta de Loreto (la de MM blanca de trigo).
Aunque a nosotros no nos ha ...

Siiiii.... que grande Chema.
Pues muchas gracias.
Voy mirando en páginas de segunda mano, y un dia te mando un privado y nos contamos.
tambien me hablaron de una tienda en Barcelona.

Empezaré a revisar el mercado.... mil, mil, mil gracias.

Mil gracias Chema.
Todo entendido pues.

Soy de cerca de Barcelona.

Muchas gracias de nuevo

Muchas gracias por la respuesta Chema... como mínimo ahora ya tendré alguna pregunta para hacerle al que me venda la amasadora.

Así pues, por lo que entiendo, hay amasadoras de una velocidad y de dos?
Pensaba que tenían más.
Siempre había pensado que como mínimo las amasadoras de casa, tenían un ...

Hola.

Estaba repasando ayer el post sobre el buttermilk, pero la conversación se fue poniendo bastante técnica, y me perdí un poco.

Esta es la nata que uso para cocinar...


http://img69.imageshack.us/img69/7111/nata2.jpg

http://img19.imageshack.us/img19/6173/nata1.jpg



Y tengo dos ...