El foro del pan

me inventé un pan... quise hacer un "brownie panificado" y quedó esto. Está tremendo pero tendría que haber usado menos sal y quizás el aceite estuvo de más. (le puse 5gr de sal marina para 150 de harina 000 y 150 de harina integral. usé 300 ml de agua. 70 de chocolate, 50 de cacao y 40 de azucar ...

Quizás alguien ya lo postió, pero para nosotros, los veganos pesados, Hilmar tiene una receta de hojaldre buenísima!
Todavía no la probé, pero prometo volver a postiar cuando la haga!!!
http://misrecetasfavoritas2.blogspot.co ... aldre.html

Hola Panader@s argentin@s!

Recién veo este hilo! Yo también uso mucho Favorita (000 y 0000) después de catar casi todas las marcas de supermercado. Ahora que en Arg hay faltantes de harina (si, de no creer) recorrí muchos lugares y TUVE que probar la harina 000 marca DIA, si, del supermercado Día ...

waaaaaw. nunca había visto cómo se hacía una cremona. ¡y la cantidad que hiciste!!! ¿de dónde sos pablo? ¿eso es para alguna panadería en particular? así puedo ir a probarlas...
las voy a hacer, pero voy a sustituir la grasa por aceite ¿puedo? porque no me gusta trabajar con grasa animal :S
¡qué ...

Hoy no hornié nada, pero desempolvé las cosas para hacer pan y compré para hacer unos banettones caseros. También reviví mi MM en escamas y me puse a hacer una MM nueva. Me propuse, de ahora en adelante hacer al menos 1 pan de "Hecho a mano" por semana (pasa que me cuesta practicar porque me ...

Marco para leer!!!!

Creo q amo este hilo. Si todo sale como deseo me estaré armando uno muy en breve. No se nada del tema pero me parece una alternativa genial para cocinar muchos panes juntos... Sino # veces paso 4 horas metiendo y sacando cosas del horno, y la cuenta de gas....
En breve Llenaré el hilo de preguntas!

ayyy Izaskun! Me pasas esa receta porfiiiiii?

Feliz navidad a todos!!! Acá en Buenos Aires estamos con 50° así que no pienso hornear nada. Temo que se me pudra mi MM

ya me tentaron de sobra, voy a comprar espelta a ver qué onda...
Acá en argentina no consigo centeno blanco... sólo encuentro integral suuuuper fino
btw, hice las galletitas que postié en la pa´gina pasada... les sacaría fotos pero me las comí. geniales.