El foro del pan

Hola!.

Es normal que la levadura de Heinneken haya metido ese subidón por varios motivos. Como son una industria bastante grande pueden permitirse el lujo de tener bancos de levadura pura, pero esa levadura no es Cerevisiae, es Carlsbergensis (la que le da el nombre a la cerveza Carlsberg, ellos la ...

No suelo comprar en Lidl pero me da que aunque ponga levadura, eso es gasificante químico...

Creo que de este tema se ha hablado mucho en el foro.

¿Qué levadura has utilizado?

Bueno, pues aquí está lo que me ha salido esta tarde... como aun no soy muy ducho en el tema de los porcentajes pongo las medidas directamente :roll:

500 gr de harina de trigo
500 gr de harina de trigo integral
20 gr de sal
10 gr de levadura fresca
Un quinto de cerveza casera Ale acondiconada en ...

Creo que puedo ponerlo en este hilo...

Para los que compréis habitualmente harina en Mercadona os informo de que les han subido el precio (por lo menos en mi localidad). Yo acostumbro a comprar los sacos de 5 kilos de la harina normal La Aragonesa y al pasarme hoy me he encontrado con que han ...

Si eres alérgico al alcohol es mala cosa, porque mientras fermenta el mosto hay que hacer catas paulatinamente para comprobar que esté correcto, no haya cogido contaminaciones, etc...

No obstante, tengo familiares que son alérgicos a la picadura de las abejas y se han dedicado a la apicultura ...

Aquí está mi última producción, un pan sin amasar cocinado en Cocotte y cuatro hogazas elaboradas a partir de la receta de pan básico con levadura pero con mi toque personal... le he añadido a la receta 50 gramos de una mezcla de semillas de sésamo que tengo en casa (crudo, tostado y negro) para ...

Aquyi que todos sois unos entendidos. ¿Alguno hizo alguna vez Chicha de jora) de esa que antiguamente mascaban el maiz para hacerlo y ahora lo dejan germinar? Si es así, que proceso seghuisteis. Saúdos.

Hola Paxaradas. Yo nunca he elaborado chicha... pero hay un programa de Discovery Channel ...

Buenas noches, me presento como Solanus... cervecero casero de Torre-Pacheco (Murcia) y aficionado al buen pan.

Llevo unos dos o tres días empapando de información en el foro y he decidido presentarme porque me sabía mal el estar leyendo tanta información y no decir nada al respecto.

Tan solo he ...