El foro del pan

Ayer mismo me puse con este pan, que he repetido otras veces, pero añadiéndole la "crema untable de nueces" de Lepard de su receta del "Pan de nueces". También he cambiado la forma para hacerlo más tocho; en molde.
Es un "Pan de pasas y canela" al que se le añade la crema de nueces (eliminando de la ...

Al ver por la ventana medio cielo nublado que se ofrece entre las antenas y las grúas, parece de ensueño encontrar un sitio con tanto encanto. Gracias por compartirlo.
Me apena muchísimo ver los distintos caminos que se ofrecen en la vida para aprender, compartir y vivir; uno tiene la sensación de ...

Me encanta este pan y el proceso de las "dos mamas" me resulta muy cómodo para cuando no hay tiempo. Al dejarlas reposar para que hagan su trabajo, puedes permitirte dilatar y buscar el mejor momento para trabajar el pan y hornearlo.
Me encanta la acidez del pan y el aroma que tiene.

Sobre las ...

Pan de Centeno Sueco, según la receta de este hilo .
La verdad es que se trata del segundo molde que hago en muy pocos días porque me parece un pan fantástico. Estoy seguro que estará en la lista de mis diez panes preferidos (de los que repites).
Está tan bueno que puedes comértelo con una buena ...

Lo de Izaskun me deja sin palabras; de escaparate por lo menos.

Aquí unas fotillos del Pan de centeno claro y alcaravea según el libro de Lepard, aunque debería denominarse como Pan fácil de centeno... porque no necesita apenas amasado, ni primera fermentación.
No le puse leche agria porque el ...

Consejos? Pues... no sé... buscar un sitio con bonita luz natural (yo las hago en el baño), que las fotos no tengan mucho 'ruido' (cosas que molesten o despisten)... y retocar un poco con Photoshop las luces, sombras o brillos que hayan podido no salir naturales. Yo hago las fotos con un iPhone y a ...

Que bonito Cecilia,
yo también quiero jugar y que las cosas me salgan asi de bonitas :(

Javier tus fotos impresionantes como siempre


Justo estaba pensando lo mismo que piraeta sobre los panes de Cecilia , enormemente originales y atrevidos y sobre las fotos de Javier .
¿Sería posible abrir un ...

Deliciosas bagettes Izaskun .

Yo he probado con mi tercera versión del Borodisnky, los dos anteriores salieron bastante bien excepto por su presencia y la forma de la corteza (que también se come con los ojos). El "truco" consiste en mojarse las yemas de los dedos con agua parar suavizar la ...

Decía Bertolt Brecht que "el peor analfabeto es el analfabeto político y que de la ignorancia política nacen muchas miserias". Estoy totalmente de acuerdo con prescindir de los temas políticos en los off-topics de los foros. Resultan muy indigestos y aún estamos en pañales a la hora de conversar y ...

Acabo de hornear un pan que gusta a todo el mundo. El pan de pasas y canela según la receta de Lepard de su libro que yace instalado en la cocina.
Necesito mejorar el horneado, pues se ha quemado un poco en la base. Quizá necesita la humedad que conseguía en otros panes con la cazuela con agua en la ...