El foro del pan

Con retraso considerable, mi aportación, Pretzel inspirados en la receta de Dan Lepard en su libro Baker & spice. La receta en: http://madridtienemiga.wordpress.com/20 ... 8/pretzel/

Y un pan de espelta enfriándose

Pan de centeno blanco e integral para el día a día , recién sacado del horno y todavía enfriando. También un pan de molde
URL aqui

Pan de molde de trigo blanco e integral con copos de avena y masa madre, la receta en http://madridtienemiga.wordpress.com/20 ... -de-avena/

¡¡Fantástico!! Si está así sin relleno, cómo estará con él ))

Daniela unos panes extraordinarios

Uff, izaskun, vaya maravilla!!! ))

La miga del pan de espelta,

Vanessa Estamos para compartir experiencias )) Soy Circe Un aburrimiento que me encanta!!

Un pan de espelta integral y blanca recién sacado del horno

Vanessa Si me permites un consejo, en el caso de que no lo hayas aplicado. Cuando se pone perezosa, lo que hago es que al refrescarla, le añado unas 7 ó ocho pasas para que tengas más azucares y me da muy buen resultado. Se ponen de nuevo en forma.

Boulanger Qué preciosidad! Gracias por compartir esa maravillosa experiencia. Espero con impaciencia el resto de las fotos. Es muy difícil encontrar panaderos que realmente se presten a mostrar su trabajo. Es una pena que haya tanto oscurantismo! Da gusto ver un reportaje como éste y comprobar que ...