El foro del pan

Yo me inclino por algo dulce, las bambas

En donde esta el video de VivaLaFocaccia?

En la receta de Babette, donde dice, segun este video, no se ve nada, no da opcion a ningun video

De momento creo que estan acalradas. Muchas gracias

Pipermin, que harinas has usado y que cantidad para esos 4 panes?. Puedes aclarar un poco mas para las que no tenemos mucha experiencia? Gracias anticipadas.

Gracias por esta fantastica intruccion. Soy gallega y estoy reviviendo mis tiempos de la niñez, tengo todos los ingredientes "pra facer unha broa", asi que, me empapare primero de todo lo que habeis puesto y............!al ataqueeeeeeeeeee¡

Cuando se propone el proximo pan?

He encontrado este video en donde se ve como hacen la masa mirando por 2l libro y no siguen los pasos que pone en la receta.

http://vimeo.com/52648928

Quisiera preguntar a los expertos, si la parte de harina de la masa madre puede ser de centeno integral en lugar de trigo integral o si habra algun problema.

No soy experta en panes, pero ya me gustaria que los mios me quedaran como el tuyo.

Yo creo que no cambiaria nada, unicamente si tu harina absorbe mucha agua, pondria un poco mas de hidracion, pero yo lo veo genial.

Podrias decirme que w tiene tu harina de gran fuerza o las proteinas? Asi sabria ...