El foro del pan

Humildemente me atrevo a poner aquí enlace a algunas de las cosas que hago (espero que no vaya contra las normas del foro)

Delantales, guantes y trapos para horno, cojines, bolsas etc. Algunos de ellos con ideas panarras, os los dejo aquí!

http://envelop.eu/shop/designers/p/detail/biscayenne

Para deshuesar las cerezas yo tampoco tengo un aparato especial, como no suelo utilizar mucha cantidad (por ej. como relleno del pastel vasco, o en otros postres) lo hago a mano. SI queréis que queden enteras, lo más fácil es usar una botella de cristal, de vino o cerveza, y una palillo chino.

Así ...

:D encantada estoy de que os guste tanto la crema de Nutella sin Nutella, aunque tengo que avisar de que realmente es más una crema de postre (pudding like) que un untable.

Si queréis una crema de chocolate y avellanas para untar en el pan, es bastante fácil.

150 g de avellanas tostadas y peladas ...

Si eso es una barra estilo rústico, que baje dios y lo vea.

Sinceramente, para comprar un pan industrial regulero, prefiero comprar una barra normal más barata. Mucha masa madre y rancio patriotismo (harinas de aquí, riau riau) pero no huele a nada. Es que oler es muy vulgar, oler es de pobres.

En ...

Para los que no tienen mucha experiencia con la leche cruda y están pensando en la nata que podrían sacar de ella. Aunque en español se denomine igual, no es lo mismo la nata (crema de leche, cream en inglés) que las natas (milk skin) que se formen en la parte superior de la leche al hervirla. La ...

Yo desde hace varios meses compro leche cruda, en bolsa de plástico como las de toda la vida

SIn pasteurizar ni homogeneizar. SI hay aquí alguno más de la zona de Bizkaia, puede probar a llamar al número que sale en la bolsa y preguntar dónde reparten

"Tiene sabor / Zaporeduna"

Chema, me encanta tu historia!!

En mi pueblo el furmiento se pasaba de casa en casa, para que las vecinas siempre tuvieran prefermento incial cuando quisieran hacer el pan

Ayer me hablaron de que en Benazolve "hay un panadero loco" (sic). Cultiva su propio cereal y distribuye en León capital a un par de herboristerías y a la panadería de la c/ Cervantes.

Algunos de los panes de "Los Alemanes": ponen el nombre en español, alemán, el peso y el precio.

Centeno Vollkornbrot 750gr. 2,80€
Integral de trigo Integralbrot 500 gr. 2€
Hogaza de trigo Bauernbrot 500gr. 1,50€
Kassler 500gr. 1,50€
Doble horneado Siegerländer 500gr. 1,80€
Selva negra ...

Yo empiezo, hablando de una entrañable panadería que conocí ayer mismo!

En "Los Alemanes" hacen pan alemán. Sin más. Muchos, diferentes, distintos, y para mí gusto, buenísimos.

Me parece increíble que en una pequeña ciudad como León haya una panadería así, que tenga éxito, y más siendo una tienda ...